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孩子吃羊奶粉好还是牛奶粉好?

妈妈都想把最好的给宝宝,特别是孩子要吃奶粉,妈妈们都想买最好的最有营养的给孩子,但是网上有的说羊奶粉好,还有一些支持孩子吃牛奶粉,妈妈们发愁了,不知道孩子吃羊奶粉好还是牛奶粉好?下面小编就给大家说说羊奶粉好和牛奶粉,帮助妈妈们来选择。

  孩子吃羊奶粉好还是牛奶粉好?

近年来,羊奶粉风靡配方奶粉行业。它的走红很大程度是建立在和牛奶粉比较的基础上。随之羊奶粉的推出,“羊奶粉比牛奶粉好”、“羊奶粉更接近母乳”、“奶中之王”等言论就不胫而走。到底羊奶粉好还是牛奶粉好呢?实际上,这样的比较是不科学的。羊奶和牛奶在未经调整成分的情况下,都与母乳成分有很大的差别,都是不可以直接给婴儿吃的。

  1、蛋白质结构。

配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成,才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近,却与母乳的有很大不同。比如相对于母乳,二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低,而蛋氨酸的比例却很高,因而都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例,或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。在这一点上,羊奶粉并不优于牛奶粉。

  2、乳清蛋白和酪蛋白的比例。

成熟母乳中两者比例通常在60:40左右,而羊奶和牛奶分别在22:78和18:82左右,与母乳相去甚远。生产婴儿配方奶粉时是通过添加乳清蛋白来调整,以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例。因此,合格的婴儿配方奶粉,无论是羊奶粉还是牛奶粉都不会有太大区别。

不管羊奶还是牛奶,在制成婴儿奶粉的过程中,都是尽力去模仿母乳的成分的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高,也已经在母乳化的过程中给统一了。因而,羊奶粉和牛奶粉的最大区别,其实只是其中的蛋白质来源不同。

  羊奶和牛奶营养成分对比

  蛋白质组成:

羊奶蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

  乳糖:

牛奶和羊奶都有。

  维生素:

羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,维生素C含量为1.29mg/100g。牛奶叶酸较羊奶高4倍,维生素C含量为0.94mg/100g,大大低于母乳。

  脂肪:

羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的三分之一,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多。

  矿物质:

羊奶中矿物质较多,总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%,钙占了全部矿物质的45%。牛奶钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收。

  上皮生长因子:

羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮生长因子。

  酸碱度:

羊奶偏碱性,牛奶偏酸性。

  关于羊奶粉常见问题:

  问题一:羊奶和牛奶比较,究竟有何优点?有何缺点?

优点一:羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应。一般而言,婴儿0-6个月是最最敏感的时期,两岁以后,随着消化能力的提高和免疫功能的增强,大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

优点二:羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的凝块细,更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收。

经过科学家多年研究,人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。

优点三:羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。

缺点:羊奶中缺乏叶酸,维生素C,含铁质亦低,鲜牛奶也如此,因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。

  问题二:羊奶粉与牛奶粉是否可以给婴儿同时饮用?

羊奶粉可以和牛奶粉同时给宝宝饮用,但是不要把羊奶粉和牛奶粉掺在一起给宝宝饮用,因为如果掺在一起会导致奶水渗透压过高,对小孩身体不利。现在的配方羊奶粉添加了叶酸 强化了铁元素,不会导致宝宝发生贫血,请放心让宝宝享用.另外 目前的配方羊奶粉适合各个不同年龄的宝宝饮用。

  问题三:羊奶粉不会过敏

羊奶粉也有可能引起过敏。羊奶粉和牛奶粉中都含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白,这两种蛋白就是过敏源。只是这两种蛋白质在牛奶和羊奶中含量差异很大:牛奶中的含40-50%,而羊奶中含1-3%。无论是配方羊奶粉还是配方牛奶粉都可能导致宝宝过敏,但是羊奶粉的机率要低得多。

  有关牛奶的问题

  问题一:牛奶喂养有何缺点?

牛奶的化学成分平均含蛋白质3. 3%、脂肪3.7%、糖4.8%、矿物质0.7%。牛奶与人乳比较,在质与量的方面相差甚多,特别是蛋白质与脂肪。牛奶中酪蛋白的含量较高,而酪蛋白遇到胃酸后形成较大的凝块,不易消化;牛奶脂肪中的不饱和必须脂肪酌含量较人乳少,且牛奶的脂肪球较人乳的脂肪球大,不利于小儿消化吸收;牛奶中的乳糖含量较人乳少,缓冲物质较人乳高出约3倍。牛奶经胃液消化后的酸碱度( pH)为5.3(人乳为3.6),对新生儿来说难以适应;牛奶易受细菌污染,如结核杆菌、链球菌、伤寒杆菌及布氏杆菌等,都可经牲畜或人手的媒介侵入奶中。

因此,要大力提倡母乳喂养,尽可能做到母乳喂养。如因某些特殊情况而实在无法取得人乳时,可请健康乳母代哺乳或从爱婴医院的奶库中获取乳汁,尽可能做到母乳喂养6个月。

  问题二:牛奶煮多长时间为宜?

为了给牛奶消毒,常将牛奶煮沸,但牛奶到底煮多长时间为好呢?有人认为煮得时间越长越能将牛奶彻底消毒,其实不然。因为牛奶中含有丰富的蛋白质,当牛奶加热到60℃左右时,这些蛋白微粒就发生变化,由液体状变成凝胶状而发生沉淀。牛奶中还含有一种很不稳定的磷酸盐,当加热时也能发生沉淀。另外,牛奶加热到100 0C左右时,其中的乳糖开始分解,使牛奶变褐,同时还产生少量甲酸,使牛奶带有酸味。

因此,最科学的方法是将牛奶加热到65- 68℃,约30分钟;如温度不好控制,就将牛奶煮沸2分钟。千万不能长时间煮沸而破坏了牛奶中的营养成分。

以上就是小编为妈妈们介绍的羊粉好还是牛奶粉好?,妈妈们还要根据孩子的具体情况选择奶粉,不要一味的相信网上的一些传言。